Kajian terhadap asal usul, nama, warna, bau, rasa, bahan-bahan yang di gunakan serta resepi kuih tradisional Kelantan

Norlelawaty Haron, (2010) Kajian terhadap asal usul, nama, warna, bau, rasa, bahan-bahan yang di gunakan serta resepi kuih tradisional Kelantan. Undergraduate project report, Fakulti Teknologi Kreatif dan Warisan. (Submitted)

Abstract

Kuih muih di Kelantan sememangnya banyak dan boleh membuatkan seseorang yang melihatnya terliur dan ingin mencubanya. Antara kuih muih tradisi Kelantan ialah jala mas, lompat tiakm, tahi itik, seri muka, onde-onde dan banyak lagi. Kuih-Kuih ini biasanya boleh didapati di pasar-pasar sekitar Kota Bharu. Seperti yang kita sedia maklum, kuih muih Kelantan memang terkenal dengan kemanisannya, selain itu nama-nama yang pelik pada kuih tersebut membuatkan kuih itu unik dan berbeza dari kuih-kuih yang terdapat di negeri Kelantan. Kuih-muih ini juga mempunyai warna yang terang dan berwarna warni dapat memikat selera pengunjung dengan kemeriahan warna yang terdapat pada kuih muih tersebut. Sesunggunhya, negeri Kelantan sememangnya kaya dengan kuih-muih tradisi dan kuih manis tersebut dapat memenuhi selera pengemar-pengemar kuih. Walaupun kos untuk membuat kuih tersebut mahal tetapi bagi yang menggemarinya berasa berbaloi dengan keenakan rasa kuih-muih tradisi Kelantan ini. Tidak hairanlah jika ada yang sanggup memandu berkilo-kilo jauhnya semata-mata untuk merasa dan mencuba sendiri keenakan yang ditampilkan oleh kuih muih tradisional Kelantan.

Item Type: Undergraduate Final Project Report
Faculty: Faculty of Creative Technology and Heritage
Supervisor: Prof. Dr. Farok Bin Zakaria
Programme: Pengajian Warisan
Deposited By: Pn. Tengku Zuliana Tengku Muda
Date Deposited: 18 Nov 2013 01:31
Last Modified: 18 Nov 2013 01:31
URI: http://umkeprints.umk.edu.my/id/eprint/1946

Actions (login required)

View Item View Item